top of page

Задушен нахут с тиквички и песто

За 4 порции

Съставки:

  • 2 консерви нахут от по 0.425 kg, отцеден и изплакнат

  • 350ml - 500 ml зеленчуков бульон

  • 4 скилидки чесън, нарязани на тънки резени

  • 1 голяма жълта глава лук, разполовена и нарязана на тънки резени

  • ¼ чаена лъжичка червен пипер

  • 350 ml сол

  • 450 kg тиквичка, разрязани наполовина по дължина и нарязана на тънки полумесеци

  • ¼ чаша зехтин

  • ¼ чаша песто

  • По желание, за финал:250 ml прясна рикота или настърган пармезан

  • Нарязан пълнозърнест хляб, изпечен на скара или препечен​

Инструкции:
1. Сложете нахута и 350 мл бульон в широка, плитка тава или тенджера. Разпределете чесън, лук, червения
пипер, сол и тиквички отгоре и поръсете със зехтин. Не е необходимо да бъркате.
2. Оставете съставките да къкрят и покрийте с капак, за да се готвят общо 45 минути. На 15-ата минута
махнете капака, но не бъркайте. На 30-ата минута разбъркайте съставките, за да се смесят равномерно. Ако
цялата течност е изчезнала от тигана или нахутът е залепнал за дъното, добавете останалата ½ чаша бульон.
3. Свалете тигана от котлона и добавете песто на лъжици. Завършете с лъжици рикота, или настърган
пармезан, ако използвате. Разпределете в купички и сервирайте с препечен хляб. Остатъците се съхраняват 4-5 дни в хладилник.


Рецептата е собственост на The Whole Bite, Inc.™ и Адриен Фелдер
Адаптирана www.wellnesscontinued.com

Ocean Waves at Sunset
bottom of page