Сьомга и броколи със сусам и джинджифил в тава

​

 За 4 порции

 

Съставки

 • 4 супени лъжици препечено сусамово масло, разделено на две

• 2 супени лъжици соев сос или тамари

• 1 супена лъжица оризов оцет

 • 1 супена лъжица мед

• 1 (5 см) парче пресен джинджифил, обелен и настърган (около 1 супена лъжица)

• 1 скилидка чесън, настъргана

 • 450 г броколи, нарязани на розички

• 2 зелени лука, нарязани на парчета

• 1 супена лъжица зехтин

• Сол и черен пипер

• 4 (170 г) филета от сьомга с кожа

 • За сервиране: сусамови семена, лимон

​

 Инструкции:

 1. Загрейте фурната до 220°C. В малка купа разбийте 3 супени лъжици сусамово масло със соев сос, оцет, мед, джинджифил и чесън, докато сместа стане гладка. Оставете глазурата настрана.

 2. Поставете розичките броколи и парчетата зелен лук в тава. Поръсете с 1 супена лъжица зехтин и останалата 1 супена лъжица сусамово масло. Поръсете с ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте добре и преместете към външните ръбове на тавата. Поставете филетата от сьомга, равномерно разпределени, в центъра на тавата. Намажете филетата обилно с глазурата. Поръсете със сол и черен пипер.

3. Поставете във фурната и печете, докато сьомгата се сготви добре, около 10-15 минути в зависимост от размера на филетата.

4. Извадете от фурната. Поръсете със сусамови семена и малко лимон. Сервирайте горещо.

 

Рецептата е адаптирана от: https://cooking.nytimes.com/recipes/1020765-sheet-pan-salmon-and-broccoli-with-sesame-and-ginger